1. Oddělíme žloutky a bílky. Žloutky utřeme s kakaem, medem a kokosovým olejem a pomalu vmícháme tuhý našlehaný sníh z bílků.

2. Troubu rozehřejeme na 180°C. Těsto nalijeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme asi 10 minut.

3. V misce vymícháme tvaroh, postupně přidáme zakysanou smetanu, po částech javorový sirup a šťávu s kůrou z citronu v bio kvalitě (aby nebyla kůra chemicky ošetřena).

4. Po upečení necháme zcela vychladnout, korpus na plechu rozdělíme na 2 půlky, jednu namažeme krémem a přiklopíme druhou. Necháme odležet v lednici.

Tip: Pro bezlepkovou variantu můžeme špaldovou mouku nahradit lžící kokosu, cizrnové nebo pohankové mouky.

Dobrou chuť!